【用料】:

仔鸡1只，姜片3片，大葱2段，米酒60ml，加加酒店专用酱油特酿草菇老抽2汤匙，加加酒店专用酱油精酿生抽王3汤匙，盘中餐香麻油1汤匙，盘中餐菜籽花生调和油60ml，白砂糖2汤匙，干辣椒3个，口蘑100g，胡萝卜1根，青菜椒1个

【做法】:

1 、胡萝卜去皮洗净，切成滚刀块，口蘑切成 4 瓣，青菜椒洗净去籽，切成三角片；仔鸡宰杀干净，去除内脏及头爪，再斩成小块；淋入加加酒店专用酱油精酿生抽王腌制片刻；
2 、中火加热锅中的油，烧至六成热时将干辣椒、大葱段和姜片放入爆香，再将仔鸡放入转小火微微煎上色；
3 、锅中倒入加加酒店专用酱油特酿草菇老抽、白砂糖和米酒，翻炒均匀后加盖小火慢慢焖炖 30 分钟，其间不时翻炒数下；
4 、将胡萝卜块、口蘑块、青菜椒片放入锅中，再小火慢炖 15 分钟；
5 、最后将鸡肉装入盘中，淋入盘中餐香麻油即可。

【用料】:

猪蹄1只，黄豆50克，姜2片

【调味料】:
酒 1 大匙，加加金标生抽王酱油 2 大匙，盐 1/2 小匙

【做法】:

1 、猪蹄剁开，氽烫去除血水后捞出冲净。
2 、黄豆洗净，先泡水 2 小时使其涨开，放入锅内加入猪蹄及姜片，淋酒，加清水 5 杯，盖盖烧开。
3 、烧滚后改小火煮烂所有材料，约 1 小时，待汤汁稍收干，加盐调味，拣出姜片即可。
温馨提示：这道菜有发奶功能，适合产妇及哺乳的妇女食用。但黄豆一定要在水里泡 2 小时以上才易煮熟。