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酱油-面条鲜
  规格:120ml  245ml  500ml  650ml
 
炸酱面
榨菜肉丝面
加加特色面
担担面
【材料】半肥瘦肉末500克、黄酱1袋、葱1根、加加草菇老抽1勺、绿豆芽200克、黄瓜1根、面条适量、大蒜适量
【调料】清水150毫升、加加面条鲜适量、加加醋适量
【做法】
  1、老抽和黄酱倒入碗内,加150毫升清水用筷子慢慢调匀;葱切碎末备用。
  2、炒锅内倒入油,油热后放入葱末翻炒半分钟后倒入肉末一起翻炒至变色脱生,然后倒入调匀的黄酱用最小火慢慢翻炒7-8分钟。
  3、绿豆芽放入沸水中焯烫一下捞出;黄瓜洗净切丝;大蒜剁成蒜末备用。
  4、把烫过绿豆芽的水烧开后放入面条煮熟,捞出面条浸入冷开水后盛碗内。
  5、绿豆芽和黄瓜丝夹到面条上再盛1勺炒好的炸酱大蒜末,倒醋拌匀。
【建议】
  1、炒炸酱的猪肉最好选用半肥瘦,油也要比炒菜的油稍微多一些,炒酱的时候要用小火慢慢炒出来的酱才会特别香;
  2、绿豆芽在开水中焯烫5秒即可,不要烫得太软。
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