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加加食品获评湖南省数字化十大优秀案例
专栏:企业新闻
发布日期:2023-03-10
阅读量:26898
作者:黄佳钰 蔡益宁
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2023年,“酱油第一股”加加食品再获荣誉。


近日,第三届湖南省数字经济高峰论坛暨2023数字化迎新颁奖典礼在长沙召开。此次峰会吸引了数百家知名企业、千余名业内精英参与。


会上,评选了上一年度湖南数字化公众评选“十大杰出人物、优秀案例以及服务商”的名单。其中,加加食品凭借“发酵食品(酱油)数字化工厂”项目荣获“2022年度湖南省数字化十大优秀案例”。


据了解,本次评选由峰会主办方之一的湖南省数字经济促进会组织开展。该协会由省工业和信息化厅直接指导,是数字经济时代下孕育的一个全新的数字产业与技术服务组织,目前已有357家湖南上市企业、知名企业成为其会员。


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作为此次的参报项目,加加食品“发酵食品(酱油)数字化工厂”是通过工艺流程及布局的数字化建模,采购数字化成套装备,对非标准装备实施数字化分布式控制系统(DCS),搭建起具有纵深防御安全体系的工业互联网,实现工厂物理空间(设备、物料、人)和信息空间的互联互通、集成管控。其中,信息空间包括实时数据库、关系数据库、发酵过程控制与优化专家系统、制造执行系统、产品生命周期管理系统、企业资源计划系统。


其中,发酵过程控制与优化专家系统开发了基于复杂系统的智能控制模型,实现了发酵过程中的自动监控、故障诊断、生产管理和优化功能。该系统将人工智能技术用于传统酿造行业的智能化改造,攻克了生化量快速检测的关键难题,填补了国内的技术空白。


据悉,这一数字化工厂项目最早于2017年获国家工信部智能制造立项,由加加食品主导,联合机科发展科技股份有限公司等5家单位共同承担建设。后于2020年顺利通过国家验收。


数据显示,在已过去的2022年,湖南省数字经济总量预计将达1.5万亿元,已经连续五年保持两位数高速增长态势,数字经济产业正成为推动全省经济社会高质量发展的新引擎。


酱油数字化智能工厂的建设,推动加加食品传统产业向数字化转型升级,为可持续发展赋能。未来,公司将持续推进产业互联网平台建设,打造产业级生产性服务业共享平台,实现产业链整体数字化转型提升。


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